Valor do boi e vaca começa a se aproximar

A estabilidade no preço da arroba do boi tem feito diminuir a taxa de abate da vaca gorda e aumentar o seu preço no mercado. Entre os anos de 2004 e 2006, 45% dos abates realizados com gado mato-grossense eram de vaca, dois anos depois este número caiu para 38% e no último mês o abate de vaca representou 34% do total comercializado. Os dados foram divulgados ontem (8) pelo Instituto Matogrossense de Economia Agropecuária (Imea).
 
A mudança no cenário de abate é consequência da valorização da arroba em comparação aos anos de 2007, por exemplo. O superintendente da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Luciano Vacari, explicou que quando o preço está em baixa, o produtor prefere vender a vaca. Mas que, em compensação, quando o bezerro está com bom preço, isso significa que o mercado está em alta e compensa manter a vaca para procriar do que vendê-la. “O bezerro é a moeda da pecuária. Com o preço em baixa não compensa manter a vaca no campo”, definiu Vacari.
 
Mas o superintendente afirmou que ainda é cedo para anunciar qualquer mudança de ciclo. Por exemplo, quando há muita venda de vacas significa que o setor está em baixa. Do mesmo modo, se o mercado está em alta, cai a comercialização da vaca. De tempos em tempo esses aspectos se alternam. Vacari, entretanto, disse que é muito cedo para se falar em alternância. “Os ciclos são longos. Quatro anos não são suficientes para prever qualquer coisa”, concluiu.
 
CARNE NOBRE
O boletim do Imea anunciou uma queda de 12% no preço médio da carne no varejo. O setor em Cuiabá, no entanto, disse que apenas as carnes de primeira registraram queda em consequência do aumento da oferta em relação à demanda. A redução seria conseqüência da queda de 3,7% nas exportações e fim do período festivo, quando os preços aumentam.