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O abate de bovinos recuou no Estado no mês passado. De acordo com levantamento do Instituto de Defesa Agropecuária em Mato Grosso

A histórica diferença de preços entre o boi gordo e a vaca gorda, em Mato Grosso, sofreu drástica redução nos últimos anos. De acordo com estatísticas do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), a diferença, que era de 21% há quatro anos em favor do boi, despencou para 6%. Para o Imea, “em relação ao boi, a vaca gorda nunca esteve tão cara”.

A estabilidade no preço da arroba do boi tem feito diminuir a taxa de abate da vaca gorda e aumentar o seu preço no mercado. Entre os anos de 2004 e 2006, 45% dos abates realizados com gado mato-grossense eram de vaca, dois anos depois este número caiu para 38% e no último mês o abate de vaca representou 34% do total comercializado.